~~Roti Sardine Swiss Roll~~ wat b/fast

31/1/2012...Pepagi ni Aida wat sarapan Roti Sardine Swiss Roll utk family dan anak2 b/fast dan ditapau bawa bekal juga ke sekolah....Nak bagi idea dan kasi abis klu2 ada roti yg dah nak ezperttt tu dan tak tahu nak wat apa...sedap dan garing je ..sedap di mulut dan kenyang dlm perut..alhamdulillah kenyangggg.....hehehe..Jom operasi wat minum ptg pun sodappppp....

~~Roti Sardine Swiss Roll~~

BAHAN-BAHANNYA :-)

8 keping roti putih
2 biji telur, dipukul sedikit
1 cawan serbuk roti (kaler oren)

BAHAN INTI SARDINE :-)

1 tin sedang sardine, ambik isinya
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, dicincang
1 cm halia, cincang halus
1 camca besar cili kisar
1 camca besar sos cili
1 camca teh kicap cair
1 biji limau kasturi, ambil jusnya
1 pokok daun bawang, hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1.UNTUK INTI :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga harum, masukkan cili kisar dan sos cili, kacau rata dan masukkan sardine. Kacau rata, tambah kicap cair, masak hingga kering. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi dan hirisan daun bawang, kacau rata dan matikan api. Biar sejuk sebelum digunakan.

2.UNTUK ROTI SARDINE GULUNG :- Ambil 1 keping roti putih, canai hingga leper. Isikan 1 camca besar inti, ratakdan dan guling seperti swissroll. Sapu telur pada hujung roti dan gulung terus hingga melekat. Kemaskan dan susuh dalam bekas. Buat kaedah sama pada baki roti dan inti.
3.Panaskan minyak pada suhu sederhana untuk goreng terendam. Golek roti sardine gulung tadi dalam telur, kemudian golekkan dengan serbuk roti, rata dan goreng hingga kuning keemasa. Angkat dan toskan atas paper towel. Buat hingga siap.
4.Hidangkan bersama sos kegemaran....

Brokoli Udang dengan sos Tiram....

Hidangan Aida utk t/ari ni 27/1/2011 simple je ..hari jumaat semuanya nak cepat...Ikan Bawal Emas Goreng rempah , sambal udang dan sayur brokoli goreng sos Tiram..ehemmmmm jadi lah..alhamdullilah ..Racing ambil anak2 balik sekolah jap dan makan sama2 sebelum pi solat Jumaat, sek ugama dan klas tambahan.....

~~Brokoli Udang dengan sos Tiram...

1 pokok brokoli saiz kecil
6 ekor udang
1 keping dada ayam ( potong kecil2 )
2 ulas bawang putih ( di ketuk/tumbuk )
4 biji cili api ( di ketuk/ditumbuk )
1/2 biji bawang besar
2 – 4 sudu makan penuh sos tiram
1 sudu makan sos cili


Cara Penyediaan

1. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili api hingga wangi.
2. Kemudian masukkan semua sos2, isi ayam dan sedikit air untuk kuah.
3. Masak hingga ayam empuk kemudian masukkan udang dan brokoli.
4. Tutup sebentar kemudian kacau, barulah diangkat utk dihidangkan.....

~~Kek Labu Manis ~~

KEK LABU MANIS.....Sumber inperasi dari resepi Mat Gebu..tqvm ..sungguh yummiiii lembut dan lembap....wat utk meraikan anak2 yatim semalam sempena 10 muharam di surau ..kebetulan ada lebihan buah labu wat kueh ondeh2 tempohari....1st operasi alhamdulilah berjaya dan sedapppp....jom cuba2 operasi ...:))

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 biji telur gred A
1 cawan minyak jagung (nak sedap guna mentega cair)
1 1/2 cawan gula halus
1 camca teh esen vanilla
1/4 camca teh garam
450 g labu, kupas kulit, kukus hingga lembut dan lecek halus
2 1/2 cawan tepung gandum *
1 camca teh soda bicarbinate*
1/2 camca teh baking powder*
1 1/2 camca besar susu tepung*(*digaul rata dan ayak)
KEK LABU MANIS.....Sumber inperasi dari resepi Mat Gebu..tqvm ..sungguh yummiiii lembut dan lembap....wat utk meraikan anak2 yatim semalam sempena 10 muharam di surau

CARA MEMBUATNYA :-)
Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung sedikit tepung gandum dan ketuk keluar lebihan tepung. Panaskan oven pada suhu 160C (jika anda menggunakan tin bewarna hitam macam dalam gambar tu, kalau tin biasa panaskan pada suhu 175C).
Dalam satu bekas, satukan telur, gula, garam, minyak(@mentega cair), labu manis lecek dan esen vanilla, kacau hingga semua rata dan sebati menggunakan whisk.
Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit ke dalam no 2. Kacau hingga semua sebati dan adunan tidah berbintil2. Tuang dalam tin yang telah disediakan tadi. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam. Bergantung pada oven masing2.
Bila kek masak (uji kek dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek telah masak) keluarkan dari oven dan biar kan sejuk 10 minit. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan.
Boleh dihidangkan atau nak lagi sedap, simpan semalaman, kek akan menjadi lebih lembap dan lembut...Selamat mencuba untuk semua...

~~Sambal Tumis Udang~~

Assalamulaikum dan salam sejehtera wat semua...sebenarnya ni dah beberapa hari tertangguh nak wat entrinya ......semua org pandai wat kan...dah terlanjur beroperasi tu aida adaptasikan juga lah di SRKM ni..wat penyedap selera ...dan salah satu menu hidangan t/ari aida ....

~~Sambal Tumis udang ~~

BAHAN-BAHANNYA :-)
20 ekor udang saiz besar, buang kulit dan tinggalkan ekornya, cuci dan toskan
1 biji bawang besar, hiris kasar
1/2 cawan jus asam jawa (atau ikut rasa)
3/4 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa (@serbuk perasa)

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
1.Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan jus asam jawa. Tambah garam secukup rasa dan gula. Masak hingga pekat.
2.Tambah udang dan bawang hiris, masak hingga udang masak dan bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan apa2 yang anda rasa sesuai...

~~Tiramisu lagi~~2nd round operasi.....

Tiramisu memang wallah sedapnya....my hubby request lagi..baru selang beberapa hari dah minta di watkan lagi..tengok tu betapa sedappnya kan..kan... klu dah mamam tiramisu sekali ,pasti nak lagi..masuk mulut je hilang..masuk mulut je hilang tu yg nak ulang2 makannya ...selagi tak abissss....hehheh sedappppppp bangettttt ...klu tak percaya jom le cuba operasi ....dan layan kenikmatanNYA...

BAHAN-BAHAN SPONGE CAKE:


175gm butter
200gm gula castor (kurangkan sikit gula, nanti manis sangat)
3 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
280gm tepung gandum
1 sudu teh baking soda
sedikit garam

** klu nak senang pi beli je kek sponge perisa kopi ke @ pun perisa coklat tu ...banyak di jual kat tesco...lagi senang dan cepat operasinya..heheh ( ni keja nak senang dan cepat mamam le ni..hahaha ) ..tak payah nak operasi wat kek ....@ beli je biskut lady fingers / biskut marie pun sedap katanya...pun dah boleh operasi....tp Aida masih belum ketemu lagi dgn biskut lady Fingers tu....

BAHAN-BAHAN TIRAMISU:


250ml whipping cream
200ml cream cheese - aida guna cream cheese jenama TATURA
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1 sudu besar serbuk nescafe-aida guna yg segera punya kopi.. ambil satu bungkus serbuk kopi segera power root Alicafe Tongkat Ali hubby punya heheh ....
serbuk koko / milo untuk hiasan

CARA-CARANYA:

1) panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius.
2) Gunakan elektrik mixer untuk mix butter dengan gula sampai gebu
3) Masukkan telur satu persatu sampai sebati.
4) Masukkan esen vanilla dan pukul sampai sebati lagi.
5) Akhir sekali masukkan tepung dan pukul sampai sebati.
6) Sapu loyang @ springform loyang guna butter, tuang bancuhan dalam loyang dan bakar selama 30 minit.
7) setelah sponge cake masak, sejukkan sementara.

8) sementara itu, bancuh nescafe tadi ke dalam 1 cawan air panas.
9) Pukul cream cheese, gula halus dan whipping cream. sampai kembang.
10) Sponge cake tadi bolehlah dibelah dua /tiga layer sama tebal.
11) tuangkan bancuhan nescafe menggunakan sudu ke atas bahagian bawah kek tadi.. ( 1/3 cawan)
12) letakkan bancuhan cream cheese tadi ke atas kek tersebut.
13) letakkan bahagian atas kek ke atas bancuhan cream cheese tadi...klu suka boleh tabur / tapis nipis serbok koko / milo - Aida suka serbuk milo.....tak berapa pahit sebab dah ada rasa kopi kan..
14) ulang balik step tuang bancuhan nescafe dan cream cheese.
15) akhir seklai bolehlah hias kek menggunakan serbuk koko / milo
16) sejukkan kek. Biar dia bertapa dlm i/box Baru sedap dimakan!

p/s: sedap rasanya sebab ada manis, masam, rasa nescafe. perfecta makan sejuk-sejuk!

pat pat siku lipat ..sapa cepat dia dapat..pat pat siku lipat ..sapa lama memang tak dapat....dah tinggal 1/4 je tu...kang kena operasi lagiiii...ehemmmmm sedappppp nyummmmiii2...salam sayang dari Aida di SRKM...wallah sedapnya TIRAMISUUUUU.......jom cuba operasi......
sapa cepat dia dapat...

~~Talam Suji~~nyummmmm sedapppp !

Hari ini Aida operasi KUEH TALAM SUJI.....wat minum ptg aida sefamily utk hari ini .14/1/2012...kueh talam ni kena tunggu sejuk betul2 baru cantik dipotong tu yg terpaksa berexperiment pepagi ..ptg dah boleh mamam...nyummmm2 dan mablesss sekali....Jom operasi dan jom layannnn .......:))

Aida pun baru 1st mencuba dan makan talam ni Alhamdulillah hemmm sedappppppnya dan lazattt ..lembut dan lemak rasanya ...sebenarnya lama nak operasi baru ni terlaksana ......ada lebihan tepung semolina suji masa wat kek oren suji resepi Mem Besar tempohari.. kang nanti klu dah expert lagi sayanggg....JGN membazir itu amalan syatin kan..kan..
belek belek dan ushar ..godek2 cari resepi talam suji.. Alhamdulillah jumpa skodeng diblog Air Tangan ReeN KhaN..10q reen ....dah berkenan apa lagi berexperimentlah kita ....hehehh

~~Talam Suji ~~

Lapis bawah:
1 1/2 cawan tepung suji
4 cawan santan cair
1 cawan gula pasir (atau untuk citarasa)
sedikit garam
sedikit pewarna kuning

Lapis atas :
4 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad
2 sudu besar gula
1 cawan gula merah

Cara:
1. Masukkan semua bahan lapis bawah dalam periuk dan kacau atas api perlahan hingga agak pekat..
2. Masukkan dalam loyang dan ratakan. Kukus 15 – 20 minit
3. Adunkan semua bahan lapis atas.
4. Masakkan sekejap dan tuangkan atas lapis bawah.
5. Kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan potong.

JOM operasi..Jom menikmati..dan JOm layannnnnn....salam sayang dari Aida di SRKM....

~~SIZZLING YEE MEE sempoi ~~

SIZZLING YEE MEE alah2 Mee hot plate @ Mee Basah gitu....pepagi 10/1/2012 Aida operasi wat sarapan family dan anak2 sebelum pi sekolah...HOT PLATE tak ada masuk pinggan je le ......lagi senang....hehheh jom kita sarapan pagi.....:))

~~SIZZLING YEE MEE sempoi ~~
Bahan-bahannya boleh ditambah ikut kesesuaian resepi sebagai panduan saja....ok

Bahanya:
3 sanggul (gulung) yee mee -klu tak ada guna je ,1/2 kg mee kuning / mee kering pun boleh.
5 ulas bawang putih
1/2 cm halia- tumbuk
5 biji cendawan butang- hiris
1 keping tahu putih- potong
1 keping dada ayam di potong dadu
2 sudu sos tiram - sesuaikan rasanya, boleh tambah
3 kicap - sesuaikan rasa dan boleh tambah...
2 pokok sawi- potong
3 tangkai lada kering -di potong serong aje
serbuk lada hitam
2 cawan air.
*tepung jagung sikit jika kuah terlalu cair.
beberapa titik minyak bijan
minyak utk menumis

caranya:

Tumiskan bawang putih ,lada kering yg dipotong dan halia hingga naik bau.
- masukan dada ayam , tahu dan kacau lagi hingga ayam masak cikit.
- Masukan air ,sos tiram , kicap , lada hitam , masak hingga mendidih, masukan cendawan butang, minyak bijan dan sawi , akhir sekali baru mee..
-jika kuah cair bancuhkan sikit saja tepung jagung dan masukkan dalm kuah.jika dah cukup pekat tak payah masukan.kacau lg hingga ke semua masak dan secukup rasa klu dah ok terus dihidangkan panas2...lebih mabless klu ada cili jeruk..wallah..slurppppp2 sedapnya....

p/s; Hiasan timun dan limau kasturi dan cili jeruk ....perahhhhhhh sedap....jom layannnnn.