~~Puff Mini Daging Keju~~

Hari ini Aida operasi lagi wat puff mini InsyAllah boleh wat berbuka posa utk kami sekeluarga petang ini .Ada lagi berbaki Puff pastry Jenama "Kawan" jadi pilihan ...kali ini experiment wat Puff Mini Daging + keju, aida taburkan Keju mozarella secukupnya sesudah dibakar dlm oven 20 minit kemudian bakar lagi dlm 6 minit ,TQVM pada CMG sumber inperasi....sungguh sedap dan ranggup dan rapuh sekali kulit puff di add intinya yg wallah..inti ikut citrasa sendiri....Alhamduillah menjadi...w/p rupanya tak secantik kekawan yg telah membuatnya tp pastinya Aida akan puas hati bila tgk anak2 seronok makan macam smlm wat ...sungguh yummiiiiii :))Jom operasi...Jom layannnnn dan salam sayang dari Aida di SRKM....

BAHAN INTI :-)

1/2 bungkus daging kisar- cuci dan toskan
1 serbuk kari daging
3 ulas bawang merah -kisar
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
2 biji kentang -kupas kulit dan potong kiub
1 hirisan halia, cincang halus
setangkai daun kari/ daun sup hiris halus
Garam dan gula secukup rasa
jus lemon / limau kasturi / 2 sudu air asam jawa
air secukupnya

Bahan2 lain
1 pack puff pastry jenama "Kawan" bersaiz 4 inci x 4 inci
1 kuning telur, dikacau sedikit
Keju mozarella secukupnya

Puff pastry Jenama "KAWAN " jadi pilihan.....

CARA MEMBUATNYA :-)
1.UNTUK INTI :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah ,bawang besar dan halia hingga harum. Masukkan serbuk kari dan daun kari, tumis hingga garing. Masukkan kentang dan daging kisar dan air paras kentang , masak hingg kentang empuk, sekali sekala Kacau rata. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan jus lemon / air asam jawa, kacau rata dan matikan api. Sejukkan.

2.UNTUK PUFF PASTRY :- Ambil 1 keping puff pastry tadi. Potong huruf "L" pada penjuru pastry, buat potongan sama juga untuk penjuru satu lagi, tapi pastikan ianya tidak putus pada 2 penjuru lain. Kemudian sapu kuning telur pada keliling bahagian luar garisan (seperti dalam gambar). Lepas tu lipat satu bahagian ke dalam, pastikan ianya berada didalam garisan , kemudian bahagian satu lagi dilipat ke arah berlawanan, tekan2 sedikit biar lekat. Alih ke dalam loyang pembakar. Buat hingga siap. Sapu kuning telur atas pastry tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 minit.

3.Untuk Daging Keju :- Keluarkan pastry tadi. Buat lubang pada bahagian tengah pastry (seperti dalam gambar), sudukan inti sardine hingga penuh dan letakkan beberapa parutan keju mozarella. Buat hingga siap dan bakar kembali dalam oven selama 5 - 6 minit sehingga keju mencair dan kelihatan keemasan. Alih kan Daging puff tadi atas jaringan.

~~Puff Segi tiga daging kentang~~

BAHAN INTI :-)
1/2 bungkus (200g) daging kisar- cuci dan toskan
1 serbuk kari daging
2 biji kentang di kupas kulit dan potong kiub
3 ulas bawang merah -kisar
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 hirisan halia, cincang halus
setangkai daun kari hiris halus
Garam dan gula secukup rasa
jus lemon /2 sudu air asam jawa
air secukupnya

Bahan2 lain

1 pack puff pastry jenama "Kawan" bersaiz 4 inci x 4 inci - 10 keping
1 kuning telur, dikacau sedikit

Cara penyediaan inti :)

UNTUK INTI :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah ,bawang besar dan halia hingga harum. Masukkan serbuk kari dan daun kari, tumis hingga garing dan kekuningan.
- Masukkan daging cincang dan kentang, gaul rata. Masukkan air separas kentang dan daging.Masak hingga pekat atau hampir kering.
- Bila pekat masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan bawang cincang dan masak hingga pekat. Gaul rata dan angkat.Sejukkan.

CARA MEMBUATNYA :-)

-Ambil sekeping pastry puff kepada 2 bahagian. jadikan bentuk segi tiga .1 bahagian dikelar2 garisan, tapi jangan putus. 1 bahagian lagi diisi dengan 3/4 camca teh inti . Tutup dengan bahagian yang berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu. Alih ke dalam dulang yang telah disapu dengan mentega. Buat hingga siap.

-Sapu dgn kuning telur dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 25 - 30 minit bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya...

~~Mini Sardine Puff ~~

~~Mini Sardine Puff ~~ sebenarnya Aida wat ptg smlm utk minim petang sefamily.....Aida gunakan Puff Pastry jenama "KAWAN" memang sedap dan lembut serta rapuh ..klu kat rumah ada stok lagi bagus ..boleh wat bila2 masa utk sarapan pagi atau minum ptg...watnya pun tak susah ....mudah dan cepat...anak2 pasti seronok bawa bekal ke sekolah...Jom Operasi ..Jom Layannnn..Salam sayang dari Aida di SRKM.....:))

Bahan-bahan untuk sardin ( Inti)

1 tin ikan sardin -buangkan sos yg dalam tin
2 sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar sedang-dimayang
2 biji bawang putih- tumbuk
1 kentang sedang - kupas kulit dan potong dadu
gula dan garam secukupnya
2 sudu besar air asam jawa atau jus lemon
Minyak utk menumis.

Cara-caranya :)

-Panaskan minyak...tumis bawang merah, putih hingga harum.
-Masukkan cili kisar..tumiskan hingga cili masak..masukkan gula..gaulkan hingga sebati
-Kemudian, masukkan ikan sardin tanpa sos dalam tin ..hancurkan dan gaulkan dengan sebati.
-Masukkan air asam jawa/perahan jus lemon. Dan perasakan dengan gula dan garam. Bila dah masak..angkat sejukkan

Bahan untuk pastri
Bahan Lain: yang ini saya follow CMG punya steps, 1 pack puff pastry jenama"KAWAN" (saiz 4 x 4 inci, ada 10 keping)
1 biji Kuning telur, disapu

UNTUK PUFF SARDINE KELAR-KELAR

:- Ambil 1 keping puff pastry, kerat kepada 4 bahagian sama besar. Ambil 1 bahagian, buat KELARAN seperti dalam gambar. Kemudian ambil 3/4 camca teh inti tuna, letak pada 1 bahagian pastry lagi. Tindihkan pastry yang dikelar tadi.
-Tekan tepi2nya dengan garfu, seperti dalam gambar. Alih ke dalam loyang. Buat selebihnya dengan kaedah yang sama, hingga siap. Sapu kuning telur dan Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20-25 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang
bersama sos kegemaran, jika suka...

-CATATAN MET GEBU :- Jika oven anda mempunya kipas, boleh "ON" kan semasa membakar pastry puff tadi. Kaedah "hot air circulation" ini akan menambah udara dalam puff pastry menjadikannya lebih tinggi, ringan, garing dan rangup......sumber dari "Martha Stewart".....

Bagus juga wat anak2 yg hendak bawa bekal ke sekolah.....

~~Mini Puff Paratha Tuna~~

Betul lah kata perpatah " Klu tiada rotan , akar pun bergun juga..bergitu lah juga dgn Aida nak cari kulit Puff Pastry kat mydin dah kehabisan stok barangkali....Jumpa hanya Paratha Bawang Kawan ni...Teringin nak makan & wat Mini Puff Tuna...tqvm pada kk Sherry , cha dan rakan2 yg menyumbangkn ilham rasa dan idea resepi yg sungguh sedap ini wat sarapan aida sekeluarga pagi . ..wallah sedap nya Mini Puff Paratha Tuna ..Jom Layannnnnnn........:))

~~Mini Puff Parataha Tuna ~~

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 pack Paratha jenama "kawan"
1 tin tuna mayonis*
1/2 biji lemoni, perah jusnya*
1/2 camca teh serbuk lada putih*
Secubit garam*(*disatukan dan kacau rata2)
1 kuning telur, dipukul sedikit
Bawang besar potong dadu.

CARA MEMBUATNYA :-)
Potong sekeping pastry puff kepada 4 bahagian. 1 bahagian dikelar sebanyak 4 garisan, tapi jangan putus. 1 bahagian lagi diisi dengan 3/4 camca teh isian tuna. Tutup dengan bahagian yang berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu. Alih ke dalam dulang yang telah disapu dengan mentega. Buat hingga siap.
Sapu kuning telur dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 25 - 30 minit bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya...

~~ Puff Roti Canai Segera ( Paratha) ~~

Aida experiment lagi wat Puff. ...tp kali ni wat MIni Paratha Puff inti Kentang alhmdulillah sungguh sedap dan yummiiii..tak sempat nak wat sarapan pagi tadi wallah operasi wat minum ptg ada sekeluarga petang tadi.....Jom layan ..Paratha Puff inti kentang aida ni......intinya Aida wat macam inti karipap kentang ...:))

Resepi Puff Roti Canai Segera ( Paratha)

Bahan-bahanya

•1 paket roti canai segera ( aida guna jenama kawan)
•1 biji kuning telur untuk sapuan

Untuk Inti:)) - Inti terpulang nak bubuh apa ,kali ini aida wat inti kentang macam inti karipap tu...sbb dah pernah wat inti tuna/ sardin...
( bahan2nya boleh dikurangkan @ ditambah ya...ini sebagai panduan )
•300 gm daging
•4 ulas bawang merah*
•2 ulas bawang putih*
•sehiris halia*
•2-3 sudu besar rempah kari daging – cairkan dgn sedikit air
•2 sudu makan cili kisar- klu nak pedas
•4 biji kentang – potong kiub
•1 biji bawang besar – cincang/potong kiub
•daun kari/ sup
•garam n gula secukup rasa.

Cara penyediaan

1. Tumbuk bahan yang bertanda *.
2. Goreng daun kari ( jika guna daun kari) dan masukkan bahan yang ditumbuk .Masakkan hingga kekuningan.
3. Masukkan cili kisar dan rempah kari . Masak api kecil hingga agak garing.
4. Masukkan daging cincang dan kentang, gaul rata. Masukkan air separas kentang dan daging.Masak hingga pekat atau hampir kering.
5. Bila pekat masukkan garam dan sedikit gula. masak hingga pekat.
6.klu dah ok , Masukkan daun sup (jika guna daun sup). Gaul rata dan angkat.Sejukkan.

Cara melipat puff

-. Ambil sekeping roti paratha segera dan bahagi 2 atau 4 bahagian ( ikut saiz yg dikehendaki),1 bahagian dikelar, tp jgn putus dan 1 bahagian letakkan satu sudu besar inti di tengah-tengah roti paratha dan tutup dgn bahagian yg di kelar , tekan tepi2ny dgn garfu . se-akan bentuk segi tiga, susun puff di atas dulang pembakar yg di sapu dgn mentega . kemudian gliss kan puff dengan sedikit telur di atasnya . Ulang langkah tadi hingga habis....
-. Akhir sekali bakar puff di dalam oven pada suhu 180 darjah, selama 25 hingga 30 minit ataupun sehinga puff perang. Sedap dimakan panas-panas.