~~Popia Basah~~

Popia Basah ..Jom cuba opersi dan wat ....nak watnya perlu kesabaran yg tinggi dan mesti pandai mengayakan tangan semasa meleser tepung ke dlm kuali ...perlu study terlebih dahulu..InsyAllah klu dah biasa nanti boleh meleser tepung dengan cepat dan cantik kulit popianya...Untuk mendapatkan kulit popia yg cantik lebih baik guna Non -Stick Pan yg dipanaskan terlebih dahulu dgn api yg kecil saja dan tepung pastikan kental dan melekat2....Jgn sapu pan dengan minyak nanti tepung tak melekat dlm pan sbb licin ! ....Selamat berexperiment ..Selamat operasi dan Jom layannnnnn ...Salam sayang dari Aida Di SRKM.... :) <3 Ini dia bancuhan nak wat kulitnya dia mesti kental

Bahan-bahan ( 12 keping )
Bahan untuk kulit*
2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
secubit garam
Bahan untuk inti** (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
kobis - diricih halus, taugeh buang ekor , kacang panjag potog bulat nipis.
2 biji sederhana carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering/ Udang geragau secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menumis

**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. klu gunakan udang geragau segar tak perlu di blande .Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan udang geragau , sos tiram garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu dan kering ...dan angkat dan sejukan..

Bahan untuk sambal***
15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis / petis ( kuah rojak buah
Air sedikit
bawang goreng
garam dan gula , perasa jika suka

*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. tumis sekejap ,masuk Air dan semunya dlm periuk kecuali bawang goreng dan masak hingga mendidih ,dan kacau .tambahkan kicap/ petis dan gula perang + garam dan perasa. dah siap ketepikan .Bawang goreng utk di tabur dlm kulit popia nanti .

Cara-cara
1.campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan
2.gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 20 minit
3.ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper (contoh seterusnya - lihat gambar)- api kecil saja
4.buat dari arah jam
5.mulakan dari tepi dulu
6.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan
7.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar
8.angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat)- buat kulit dulu banyak2 sampai habis baru gulung)
9.ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal
10.Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng
11.lipat macam biasa dan gulung
12.sedia untuk dimakan :)

Ayam Masak Sos Tiram.

Menu makan tengah ari Aida untuk ari ini 15/7/2011...~~Ayam Masak Sos Tiram~~kekadang kita ketandusan idea untuk masak apa...kat dlm frezer ada dada ayam.....klu di goreg gitu aje pasti anak2 kurang suka sbb kita sedia maklum bahagian dada ayam agak berdaging..dan klu di goreng ianya agak keras ....datang satu idea..aida potong kecil2 sedikit dada ayam dan goreng 1/2 masak dan curahkan sos tiram..baru berselera anak2 makan panas2....baru ada umppppppppph....jom layan jap...

Bahan-bahannya:

Setengah ekor ayam – ( aida guna bahagian dada potong kecil2 sikit) -gaul dengan kunyit goreng separuh masak
1 sudu besar kicap

3 sudu besar sos tiram

air sedikit

serbuk lada hitam / lada sulah

2 helai daun limau purut

Bahan hiris:

1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 cm halia
2 biji lada merah
sebatang serai


Cara-caranya:

Panaskan minyak dan tumis barang hirisan sampai naik baunya.

Masukkan ayam dan biarkan ayam hingga masak secukupnya.

Masukkan sos tiram,kicap,serbuk lada hitam / lada sulah dan sedikit air dan daun limau purut.

Masak hingga pekat,kacau rata dan siap untuk dihidangkan.

~~Pancake Durian~~

Salam pagi Jumaat yg mulia wat semua...semoga hari ni merupakan hari yg ceria ,sihat walafiat wat kita semua...bagi yg kurang sihat jgn lupa makan ubat dan take care......B/fast Aida sefamilys today 15/7/2011 Pancake Durian bersama Madu ehhhmm very delicious and sweet !!...apasal cakap omputih pulak ni...heheheh..Pancake alah2 lempeng omputih ni makan dgn madu manissss ....sedap juga colet2 dgn buah doyan......Wallah last kopik resepi berunsurkan doyan.....nak abiskan durian yg bebaki sikit lagi ni...jom operasi dan jom layannnnnnn....:))

BAHAN-BAHANNYA :-)- nak banyak gandakan sukatanya...

1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
1 camca teh baking powder
1 biji telur
1 1/2 camca besar gula halus
30 g mentega, dicairkan
2 sudu besar isi durian
1/2 cawan susu cair /segar
1/2 camca teh esen vanilla
Secubit garam halus
Mentega, strawberry dan madu untuk dimakan bersama pancake- ikutlah mana2 yg berkenan.....:))

Guna non-stick frying pan lagi senang ...

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Satukan tepung naik sendiri, baking powder dan garam halus, gaul rata dan ayak. Dalam satu bekas, masukkan telur, gula, mentega cair dan isi durian , kacau dengan whisk sehingga semua sebati dan rata.( Aida blander saja lagi cepat dan sebati)

2.Masukkan susu dan tambah tepung sedikit demi sedikit sambil blender /dikacau hingga rata. Tuang esen vanilla, gaul rata dan rehatkan adunan 20 minit.

3.Panaskan non-stick frying pan pada api sederhana/kecil. Lenser dengan sedikit minyak ( sapu permukaan kuali tadi dengan paper towel bersih yang dicelup sedikit minyak). Sendukan dlm 1/2 senduk adunan tadi dlm non-stick fring pan .

4.Tutup pan tadi dengan tudung periuk sekejap. Bila permukaan pancake berbuih2 dan kelihatan agak kering, perlahan2 terbalikkan. Masak lagi untuk 1 minit. Alih dalam bekas sesuai dan buat kaedah yang sama untuk baki adunan.

5.Hidangkan bersama curahan madu ,isi durian @ strawberry pun sodapppp ...hmm sedappp u!..Nak makan dengan ais krim pun ok juga..ikut suka hati masing2 yea..

~~Bubur Durian Pulut HItam~~

Wah Bau Buah doyan makin menyusuk hidung , durian beli smlm masih elok lagi ....baru dua ari ....Buka peti ais aje bau doyan..ada yg dah merkah belah masuk mangkok dan simpan dlm peti ais ...nak makan tengah ambil aje.....Petang ni Aida operasi Bubur Durian Pulut Hitam Lak....tak rasa lagi baru masak dan kena tunggu waktu berbuka nanti baru boleh slurpppp2..boleh juga wat berbuka posa sunat ari ini....nak antor juga pada jiran sebelah bagi rasa....bau doyan ni memang tak boleh sorok2 ...jiran tu pasti dah terhidu ...kulit durian dah bungkus tp baunya yg tinggal..sedekah lah bubur pulut hitam durian ni.....jom layannnnnn....:))

Anak2 Aida semuanya suka dan sedang menikmati bubur wat minum ptg ni 14/7/2011....

Bahan- bahanya :)

1 cawan pulut hitam ( 200g ) - pilih dan buang hampas/padi jika ada dan rendam beberapa jam.
4 cawan air
1 cawan gula
3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
daun pandan [simpulkan]
garam
10/12 ulas durian

Cara
1. Rebuskan pulut hitam dengan air sampai pulut pecah dan kurang air.
kemudian masukan daun pandan gula dan garam. kacau bagi rata.
2. Masukkan buah durian ...aida suka masukan dgn bijinya sekali...ada juga org wat cuma isinya saja.

kacau rata dan tambah 2 1/2 cawan santan, .simpan 1/2 cawan lagi utk dibubuh kat atas bubur semasa menghidangkannya nanti.

3. Kacau supaya tidak pecah minyak dan masakkan sampai mendidih. Tutup api.

5. rasa dan ok semunya boleh diHidangkan

~~Bubur Kacang HIjau dengan Durian~~

Musim buah DURIAN datang lagi...Buah yg sangat lazat isinya klu wat makan ...tp ada jugak kan yg tak suka makan buah durian....adoi ruginya...Baunya tu..klu dah dok bertapa dlm rumah boleh wat kepala sakit...Petang ni Aida operasi wat bubur kacang Hijau....semua org tahu wat ..aida nak share juga dah terlanjur berexperiment tayang perdana lah jugakkkk....hehehhe Jom kita layan sekejap bubur kacang hijau makan dgn roti keping @ slurppp2 gitu saja pun dah kenyanggggg......:)) ♥

Bahan-bahan ( 1 family )
250g kacang hijau (direbus empuk)
10-15 ulas durian
santan pekat secukupnya
gula pasir - klu kurang manis
1/2 cawan gula merah + air - wat air gula merah dan tapis
2 helai daun pandan
Sedikit garam
sehiris halia jika suka....
1 1/2 sudu sagu ubi- jika suka

Cara-cara
1. Rebus kacang hijau hingga empuk .Campurkan semua bahan2 kecuali durian. Kacau di atas api yg perlahan sehingga hampir mendidih.

2.Masukkan durian ,sagu ubi dan kacau lagi sehingga mendidih (Biasanya saya durian masukkan dengan bijinya sekali). Rasa dah enak Siap untuk di hidang.

p/s:Jangan berhenti kacau mengacau kuahnya untuk mengelakkan santan pecah @ meruap.
Tahap kemanisannya mengikut citarasa sendiri.

Jom operasi..Jom Mamam dan Jom layannnnnnn...petang2 Makan Bubur kacang hijau dgn durian..wallah..slurppppp..slurpppppp..cecah dgn roti keping pun lazatttttt..salam sayag dari Aida di sini SRKM......:))

~~APAM PISANG KUKUS~~

Operasi wat apam pisang kukus ilham rasa dari resepi sasha Rahmat tqvm .....berjaya walaupun tak seberapa....namum gebus , gebas..montok2 apamnya...heheh :)
TQVM CHA memang sedap bangetttttt......alhamdulilah menjadi....:) <3 aida guna pisag montel aje JOm operasi..jom layannnnnn dan salam sayang dari Aida di SRKM.......

~~APAM PISANG KUKUS~~
Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum
8 biji pisang emas (sederhana besar) - maaf ya cha aida gunakan pisang montel 1 1/2 biji..
3/4 cawan minyak masak / mentega, dicairkan dan disejukkan
4 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1 cawan gula,(bole dikurangkan)
secubit garam

Cara-cara :
1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.

2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.

3. Pukul telur bersama gula, masukkan mentega cair/ minyak.

4. Kemudian masukkan tepung gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang yang telah disapu dengan mentega. Kukus selama 45 minit menggunakan api yang sederhana.

Nota: Kukusan hendaklah dipanaskan terlebiih dahulu dan tutup kukusan

baby Fatin pun cakap ..BAGUSSSSSS sedap.....

upin