"Laksa Johor"....rindu dgn emak dan masakannya dikg ( JOHOR)

"Laksa Johor"....rindu dgn emak dan masakannya dikg ( JOHOR)....pagi ni aida beropersi di dapur sendiri dan jom nikmatinya Laksa Johor seisi keluarga....layannnn.....perahhh slurpppp2 dgn sambal belacan penambah perisa dan selera.....:))Alhamdulillah....

Pepagi dah beropersi di dapur dgn Laksa Johor , sepatutnya makan dgn spageti ..derhaka sikit guna laksa basah panjang ....sebelum pi tgk anak kat asrama kita slurp2 dulu....Alhamdulillah....
Tidak ketinggalan bekalkan juga laksa utk angah merasa di asrama nanti .....:))

Laksa Johor;
1paket spageti-direbus dn dicampur sdkt myk-rebus smpai lembut dn di toskan.

1/2kg ikan kembong/tenggiri*
50g udang basah*- saya tak bubuh tak ada stok
segengam udang kering*
beberapa keping isi ikan kuran masin*
*bahan bertanda *-direbus bersama dn dibuang tulang
-isi ikan,udang,udang kering,isi ikan kurau -dikisar bersama air rebusan ikan dn udang tadi.

bahan utk menumis,
5-7tangkai cili kering*
2biji bwg besar*
1biji bawang putih*
1inci halia*
1 inci lengkuas*
1inci kunyit hidup*
1btg serai-diketuk
2keping asam keping
1paket kecil rempah kari ikan - saya letak 3 sudu besar rempah kari
2 sd bsr kerisek
1 kotak santan(200ml)
garam dan gula secukupnya.
-kisar semua bahan2 bertanda *

- air secukupnya 

- bungak kantan dan daun kesum -
caranya
-tumis semua bhn2 kisar dn seraidgn sedikit myk hingga wangi...
-mskk,mskkn rempah kari -kacau lagi,mskk asam keping
-mskkn ikan2 dan udang dikisar tadi-kacau sebati.
-mskkn santan....tunggu hingga mendidih mskkn kerisek...mskkn lagi 2 cwn air...mskkan gula dn garam...msk dgn api kecil sampai pekat...
-lagi lama msk lagi tahan dn rasanya lg sedap...

bahan2 tambahan
sambal belacan.
1ulas bawang kecik
3-4biji cili merah
5-6biji cili padi
1inci belacan bakar
sdkit garam dn gula
-kisar semua bhn2 diatas dgn sdkit air asam jawa..

dimakan bersama,
timun -dihiris halus
bunga kantan-dihiris halus
taugeh-buang ekornya
bawang besar0dihiris halus
limau kasturi-dibelah 2
daun kesom/daun selasih-dicubit2 halus/digunting halus