~~LAKSA SARAWAK~~

Hari ni aida cuba operasi LAKSA SARAWAK pes kiriman dari Ct Zarith..resepi dari ct jugakkk 10q ...ehemmm boleh tahan sedapppppp...1st makan dan operasi sendiri...dpt juga rasakan jiran sebelah..dia kata sedappppp lah dulu pernah makan tp macam bau jamu ni kurang sikit sedappppppp !!...jom kita slurppp2 dgn laksa sarawak pulak kena lak dgn sambal belacan wallah....:))

Ada yg dah terliur tu..apa kat jom cuba operasi ..dan jom makan....tp sebelum slurpppp2 tu jom tengok resepinya dulu...resepi ni sumber ilhamrasa dari ct juga...aida tak derhaka tau..ikut betul2....almaklum tak pernah lagi beroperasi dgn pess laksa sarawak....hehhe alhamdulillah menjadi jugakkk..memang mablesssss....

laksa sarawak..

bhn2: pandai ni baget dan agak2...
1 paket pes laksa swak (250gm)
santan PEKAT ( kalu nk pekat guna santan pekat..nk cair tmbh lg ckt pda air santan td..
Air rebusan udang n ayam
satu paket bihun ( celur jd lembut)
tague ( celur sekejap)
ayam ( rebus ,sejukkan n carik2 jd halus)
udang ( rebus )
Daun ketumbar ( lurutkan ambik daun nya saja)
telur goreng dadar ( gulungkan psatu potong)
limau kasturi
garam,aji,gula dan seketul kiub ayam

cara2nya:
air rebusan td biarkan mendidih n masukkan pes laksa dan kacau sampai sebati..pastu masukkan santan td n kacau lg..letak kiub ayam,gula ,garam n aji...
msk sampai sebati rasanya..dh siap.

sambal cili

cili kering
belacan
**msk atas api perlahan n perasakan dgn garam,aji n gula

cara nak hidangkan

mihun letak dlm mangkuk dan letak kuah..letak udang,ayam,daun ketumbar,telur n daun ketumbar..mkn bersama sambal cili td dan limau..

~~DONUT ~~ nak yg pedas ke yang manis....gebu dan nyummmmm2...

~~DONUT ~~ nak yg pedas ke yang manis....
Jom sarapan....sebelum mula mengentil....kk Enjit Enjit Semut dan Nora Dany Harry....aida pun mendonut juga pagi ni minggu2 demam meroti dan menguli saja......10q bagi idea dan sumber inperasi ....nak donut pedas ke donut manis....jom layannnnnn :))

DONUT

Bahan-bahan :

1. 500g tepung gandum
2. 50 g butter/margerin- aida cairkan
3. 2 sudu gula
4. 1/2 sudu kecil garam
5. 1 peket mauripan / dry yeast / 11g
6. 1 biji telur (pukul sebentar)
7. 200ml susu segar + sedikit air suam (optional)- nak guna air suam semua pun boleh tapi jgn lupa letak 2 sudu susu tepung atau susu manis.

Cara :

1. Masukkan mauripan, gula, butter dan susu segar dalam bekas dan biar selama 10 minit(bahan kacau)
2. Kemudian masukkan tepung, garam dan telur yang telah dipukul di dalam satu bekas yang lain.
3. Campurkan bahan kacau dan tepung tadi serta uli hingga tak melekat di tangan.
4. Semasa menguli, pastikan gunakan hujung jari bukan tapak tangan (petua orang tua).
5. Kemudian bentuk lah doh-doh bulat kecil dan biarkan sebentar (5 minit). Nak goreng baru lubangkan di tengahnya.
6. Sementara itu, panaskan minyak dengan api perlahan.
7. Kemudian goreng lah doh tadi sehingga warna kekuningan. Angkat dan toskan.
8. Gaulkan dengan gula halus atau topping yang anda suka.

Note :. Resipi yang simple dan mudah tapi sangat puashati bila kita sendiri membuatnya.

Aida dan family suka donut yg disira dgn sambal:)

caranya :)

1/2 biji bawang besar kisar
2 ulas bawang putih kisar
3 sudu besar lada kisar
cikit ikan bilis agak2 le...
1/2 cawan air
1/2 keping asam keping
3-4 sudu makan gula
garam secukupnya

-Tumis lada dan bahan kisar hingga garing masukan gula dan garam kacau rata dah rata masukan air dan asam keping , masak hingga agak2 pekat dan likat dan rasa ..pedas,masam , manis dan masin secukup rasanyaa...
- Kecil kan api dan masukka donut yg telah di goreng tadi, gaul hingga sambal menyaluti donut dan siaph boleh di hidangkan...

**Jom operasi...JOM mendonut dan jom layannnn..salam sayang dari Aida di SRKM..muahhhhh :))

~~DONUT ~~ nak yg pedas ke yang manis....

Jom sarapan....sebelum mula mengentil....kk Enjit Enjit Semut dan Nora Dany Harry....aida pun mendonut juga pagi ni minggu2 demam meroti dan menguli saja......10q bagi idea dan sumber inperasi ....nak donut pedas ke donut manis....jom layannnnnn :))

DONUT

Bahan-bahan :

1. 500g tepung gandum
2. 50 g butter/margerin- aida cairkan
3. 2 sudu gula
4. 1/2 sudu kecil garam
5. 1 peket mauripan / dry yeast / 11g
6. 1 biji telur (pukul sebentar)
7. 200ml susu segar + sedikit air suam (optional)- nak guna air suam semua pun boleh tapi jgn lupa letak 2 sudu susu tepung atau susu manis.

Cara :

1. Masukkan mauripan, gula, butter dan susu segar dalam bekas dan biar selama 10 minit(bahan kacau)
2. Kemudian masukkan tepung, garam dan telur yang telah dipukul di dalam satu bekas yang lain.
3. Campurkan bahan kacau dan tepung tadi serta uli hingga tak melekat di tangan.
4. Semasa menguli, pastikan gunakan hujung jari bukan tapak tangan (petua orang tua).
5. Kemudian bentuk lah doh-doh bulat kecil dan biarkan sebentar (5 minit). Nak goreng baru lubangkan di tengahnya.
6. Sementara itu, panaskan minyak dengan api perlahan.
7. Kemudian goreng lah doh tadi sehingga warna kekuningan. Angkat dan toskan.
8. Gaulkan dengan gula halus atau topping yang anda suka.

Note :. Resipi yang simple dan mudah tapi sangat puashati bila kita sendiri membuatnya.

Aida dan family suka sira dgn sambal:
caranya :)
1/2 biji bawang besar kisar
2 ulas bawang putih kisar
3 sudu besar lada kisar
cikit ikan bilis agak2 le...
1/2 cawan air
1/2 keping asam keping
3-4 sudu makan gula
garam secukupnya

-Tumis lada dan bahan kisar hingga garing masukan gula dan garam kacau rata dah rata masukan air dan asam keping , masak hingga agak2 pekat dan likat dan rasa ..pedas,masam , manis dan masin secukup rasanyaa...
- Kecil kan api dan masukka donut yg telah di goreng tadi, gaul hingga sambal menyaluti donut dan siaph boleh di hidangkan...

**Jom operasi...JOM mendonut dan jom layannnn..salam sayang dari Aida di SRKM..muahhhhh :))

~~Roti ~~

Assalamulaikum wat semua...dah ptg baru dpt on9....sibuk mengentil karipap jiran ni...tp sesudah subuh tadi sempat juga aida MEROTI> dan sarapan roti le kita sefamily tadi......dah lama sebenarnya tak meroti ni sumber inperasi dari cha dan teman2......MR BM tak ada lagi....tp MISS HAND aje le yg ku tarammmm....geram tgk Roti Abah Ustaz Abdullah Mahmod yg seloyang dan mama yg segedabak tu.....jom kita meroti....mamam panas.....mablessssss..JOm uli2 operasi dan kita layan roti.....hujan2 ni perut sentias berdondang sayang dan menyanyi lagu irama keroncong je....heheheh

~~ ROTI~~ JOm kita meroti.....hoi...
(Bahan A)

yis 11 grm
air suam 1/2 cwn
gula 1 sudu besar
tepung 1 sudu besar
***satukan bahan A dan biarkan yis naik- pastikan campuran yis berbuih...baru boleh di gunakan...

(Bahan B)
2 sudu besar marjerin planta / mentega cair

(Bahan C)
1 cwn gula dilarutkan dgn 1/2 cwn air panas (gula bole dikurangkan) utk dijadikan sirap gula

(Bahan D)
3 cwn tpg gandum + 1 cwn tepung gandum

CARA MEMBUAT NYA...

1 - mula2 buat dulu air sirap coz kita nk gunakan air tu, suhunya suam.
2 - masukkan 3 cwn tepung ke mangkuk adunan, buatkan lubang ditgh tepung
3 - add bahan A,bahan B & C dan uli tepung.
4- Baki tepung yg 1 cwn tadi bole digunakan sedikit demi sedikit semasa mengguli roti..buat hingga adunan x melekat di tngn.(tak perlu guna kan tepong ni sehingga habis)
5 - Biarkan adunan naik
6 - Bila adunan dh naik uli ikut suka dan susun di loyang
7 - Susun di dlm loyang dan biarkan roti naik sekali lagi. (lebih kurang 30 to 40 mins)
8 - Bakar suhu 180'c selama 30 mins atau lebih..
9 - Keluarkan dr oven dan bole sapu marjerin diatas roti

boleh juga klu nak taburkan bijan @ gula....sapu dulu dgn planta sebelum tabur tu..

~~Kueh Cakoi @ batang keramat~~

Kueh Cakoi @ batang keramat wat sarapan aida sefamily ...JOm operasi ..kat kg di panggil kueh Jewerannn sbb sebelum di goreng kena tarik2 tepungnya...saya gentil adunan tepung ..hubby tolong saya goreng dlm kuali...dah siap jom kita MAKANNNNNN...vs sambal kacang manis...dan milo tarik panas...

dah mengembang 2x ganda ni ..nampak dah cantikkkk adunananya ....nak pi gentil2 lah operasi wat kueh cakoi batang keramat ... ilham rasa kak Zue Zunaidah wat sarapan....JOm cuba try operasi dan bermain2 dgn tepung..dah menjadi..jom layannnnnn....mamam panas2 lagi sedappp tak hengat 400g tepung watnya sekali hadap kami anak beranak.....

~~Kueh CAKOI~~

Bahan-bahan :

400 g tepung ~ diayak
1 cawan air
1 sudu besar majerin ~ dicairkan
1 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat manis
1 kuning telur
2 sudu kecil yis segera - aida guna mauripan 11g
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
minyak untuk menggoreng

Kaedah :

1. Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.
3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.
4. Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.
5. Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.
6. Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.
7. Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .
8. Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.

~~EGG CUSTARD TARTLETS~~~inperasi dari mamy Mem Besar....wallah...

Akhirnya aku tergoda ...1st time mencuba ..Egg Custard Tartlets.....sumber inperasi dari mamy Mem Besar.....mamy dan abah Ustaz Abdullah Mahmod , Aida dah operasi dan cuba try experiment ..wallah memang sedappppp dan mablesss sekali ...10q mamy atas resepinya ...ptg2 jom layannnnnnn ECT..sedappppp...

EGG CUSTARD TARTLETS
sumber inperasi dari mamy Mem Besar:

SWEET DOUGH
250 gm. butter (sejuk)
120 gm. icing sugar
2 biji telur (ambil 2 kuning , 1 putih saja)
400 gm. tepung
1 tsp. vanilla essence

EGG CUSTARD
280 gm. susu segar
150 gm. sugar
3 biji telur
1/2 tsp. vanilla essence

Cara membuat dough:
(1) Pukul butter bersama gula.
(2) Whisk telur tapi jgn sampai berbuih. Masukkan kedlm adunan butter.
(3) Campurkan vanilla essence dan tepung kedalam adunan butter. Rihatkan selama 10
mins. Tekan dough dlm acuan tart yg kecil .
(4) Bakar hingga 1/2 masak sahaja.

Cara membuat custard:
(1) Panaskan susu & gula. Bila gula mulai hancur tutup api & ketepikan.
(2) Whisk telur dan masukkan kedlm susu tadi. Whisk jgn sampai berbuih.
(3) Masukkan vanilla essece.
(4) Tuang custard telur ini kedlm sweet dough tadi. Bakar hingga masak & ataupun telur naik bulat terus keluarkan jgn tunggu hingga ia meletop.. ini tip dan peringatan dari mamy...sila Take Note klu nak cursterd yg cantikkkkk...INGAT TU...JANGAN SAMPAI MELETOPPPPPP....hahaha
JOM2 kita cuba2 experiment dan menikmati EGG CUSTARD TARTLETS dgn cara kita sendiri...selamat beroperasi dan salam sayang dari AIda di SRKM.....JOM LAYANNNNNNNNN.....:))

~~kek Caramel Alunan kasih~~

ehemmmm Alhamdulillah ini lah dia hasilnya kek Caramel Alunan kasihku yg berlapiskan serbuk milo ....operasi pagi tadi dah siap khas utk familys dan mak mertuaku yg akan bertandang ke melaka .....potong sikit nak posing jap....heheh

Gabungan Puding Karemel dan Kek yang lembut di pisah kan dengan lapisan milo/coklat menjadikan Kek Karemel Alunan Kasih begitu menawan. Masih menggunakan resepi Kek Karamel cuma di tambah serbuk koko/ milo sebagai border antara warna-warna kek... aida lebih suka guna serbuk milo sbb sedap lagi pun klu terlebih serbuk koko akan rasa pahit sikit..
Bahan2nya masih sama seperti yg diajarkan oleh munirah bahrom cuma aida lapiskan serbuk milo di setiap lapisan adunan sebelum di bakar macam kek alunan kasih mastura yasak tu......jom tengok resepinya ...jom cuba2 operasi dan jom layannnnnn.....Cake Caramel lemak berkrim......hehehe ..salam sayang dari Aida di SRKM..muahhhhhh :))

~~kek Caramel Alunan kasih~~

Bahan- bahanya :)
(A)
3 sudu besar gula lebih pon bole (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang dan masak atas api perlahan..biar gula hancur dan warna tukar jd perang

(B) - Bahagian Atas
1/2 tin susu cair ...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor(bole diganti dgn susu pekat)
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...

(C) - Lapisan Kek
150gm tepung gandum- aida tambah asalnya 140g
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk(3 SUDU BESAR)

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)/2 SUDU KECIL JUS LEMON/LIMAU- aida guna jus perahan limau kasturi 2 sudu makan .
** serbuk koko/ milo secukupnya ....

Cara menbuatnya:

1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak.
7.Warnakan setiap bahagian dengan warna pilihan anda.
8.Masukkan semua 1 bahagian/ warna ke dalam loyang karemel. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding .
9.Ayak milo/ serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek.
10.Masukkan adunan warna ke 2 di atas serbuk koko/ milo perlahan-lahan supaya serbuk mila tidak bergerak.
11.Kemudian ayak lagi milo / serbuk koko memenuhi permukaan adunan kek.
12.Masukkan adunan warna ke 3 di atas milo / serbuk koko dengan perlahan.

- Bakar dengan suhu 160 degree selama 50 minit atau sehingga kek masak dengan cara bain marie/ double boiler
Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang.
-Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri.
-Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah.
-Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk. Selamat Mencuba dari Aida di SRKM ..muahhhhh :))
...DAH MAKAN MESTI NAK LAGI dan LAGI dan LAGI......

~~Pajeri Jantung Pisang ~~

Assalamulaikum wat semua pengunjung2 SRKM ..apa kabar?...harap semuanya sihat2 sejehtera...Dah lewat pagi baru teringat nak poskan lauk t/ari tadi aida cuba operasi dan 1st makan Pajeri Jantung Pisang ,sibuk sikit ari ni bertapa kat dapor...ni idea rasa dari Linda Cameron..wallah memang sedappppppp...10q linda anak2 aida cakap macamm rasa daging ayam lah mama...:)) JOM layannnnnnn ....

Teringin nak rasa dan operasi wat pajeri Jantung pisang yg masih ada berbaki satu lagi tu kat dapor ,oleh2 dari kg...Aida guna Jantung Pisang kepok..selalu makan pajeri Terung, Nanas dan buah mempelam...ni nak rasa Jantung pisang pulak...Jantung pisang hendak lah di rebus hingga empuk dan bolehlah mulai opeasi menumis bahan lain ....jom kita tgk resepinya dah operasi boleh lah layannnnn.....hemmm sungguh sedapppp ...kena dgn nasi putih hangat...wallah..makan tak hengatttt......

Pajeri Jantung Pisang

Jantung Pisang - Aida guna Jantung pisang kepok - diRebus hingga Empuk dan belah2..
3 ulas bawang putih *
3 bebiji bawang merah *
1/2 sudu jintan manis - yg di sangai dan di tumbuk
1/2 sudu ketumbur -yg di sangai dan di tumbuk
1 inci halia
3 sudu makan rempah kari Baba's
3 sudu Udang kering -
2 kuntum bunga lawang
2 btg kulit kayu manis
3 biji bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 sudu Kerisik
Santan pekat - secukupnya
air asam jawa - secukupnya
Garam / gula / serbuk perasa

Cara-cara :
.Jantung pisang belah lapan, dibasuh dan direbus sampai empuk.
•Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sampai garing dan naik bau. Masukkan bahan tumis spt kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.
•Masukkan rempah kari yang dibancuh dgn sedikit air. Bila dah pecah minyak masukkan kerisik.
•Masukkan udang kering, kacau sekejap pastu masukkan jantung pisang yg telah direbus tadi.
•Masukkan santan pekat dan tambah sedikit air asam jawa secukupnya supaya jantung pisang tadi betul-betul empuk dan mesra kacau sekali sekala.
•Perasakan dgn garam, gula dan serbuk perasa jika suka.
•Masak sampai agak pekat dan bolehlah di hidangkan.....

~~KERABU JANTUNG PISANG ~~

Menu makan t/ari aida sefamily kerabu jantung pisang , telur mata wat sambal dan ada juga gulai lemak jantung pisang ..psssttt Gulai lemak tu jiran aida yg bagi macam tahu2 je aida teringin nak makan sbb terliuh tgk gulai pisang kak June Ahmad semlm.....ada juga rezeki Alhamdulillah..kenyanggggg...ratah2 kerabu tu wallah mablessssss......

~~ Sapa yg tak kenal Jantung Pisang gini le rupanya ....tp ingat hanya jantung pisang yg boleh di makan saja boleh di masak ya...bukan semua jantung pisang boleh di masak ....ada yg pahit....biasanya jenis jantung pisang nipah/ kepok / kapas / awak lah sangat sesuai di wat masak....kerabu / gulai bukan saja jantung isi dan kulitnya pisang pun boleh aida biasa guna pisang kapas .....sedapppp..yg selalu org wat cucur pisang tuuuuu...

~~ Jantung pisang yg akan di celur / rebus hingga empuk~~

~~ Jantung pisang yg telah di rebus hingga empuk gini le rupanya ...

KERABU JANTUNG PISANG

"Kerabu Jantung Pisang" ni memang sedap dimakan bersama2 nasi hangat, ada ikan masin dan sambal belacan pun dah ok bangettt dehhh!!!....klu dirata2 gitu2 aje pun mablessss...

Bahan Utama :-)
1 biji jantung pisang nipah- belah 4
1 biji bawang besar, hiris halus
2 kuntum bunga kantan, hiris
2 sudu besar udang kering di sangai di tumbuk *
3-4 biji limau kasturi, ambil jusnya - cukup rasa masamnya
2 camca besar kerisik
2 helai daun limau purut, dihiris halus
8-10 biji cili padi*- boleh kurangkan @ ditambah klu nak lebih pedassss..
1 inci belacan, dibakar*
1 camca teh garam*
1 1/2 camca teh gula*
2 batang serai, hiris halus*(*ditumbuk lumat2)

Cara membuatnya :-)
1. Jantung pisang dikupas sehingga jumpa bahagian yang bewarna cerah dan lembut, belah 4 dan celur hingga lembut dalam air bercampur sedikit garam dan 1 keping asam gelugor. Bila lembut, toskan dan biar sejuk. Perah2 sikit biar betul2 kering dan hiris kecil2. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, campur hirisan bunga kantan, bawang, kerisik, daun limau purut . Masukkan bahan2 tumbuk lumat dan gaul rata. Masukkan hirisan jantung pisang dan juga jus limau kasturi, gaul dan sesuaikan rasa. Hidangkan segera....
klu saya pasti makan sepiring dulu....menikmati ratah2 kerabu memang mablessss....heheh

~~Pisang Pukul~~

Pisang Kepok muda oleh2 dari kampung ...wat Minum ptg aida sefamily dgn operasi pisang Pukul kah , Tumbuk kah @ Penyek kah namanya sumber inperasi resepi dari Jumatiah Amir Jibam 10q...1st wat dan makann....aida goreng ..tumbuk dan goreng lagi .....hemmmmm sedappppppp ..makan panas2 lagi mablesssss....kruk..kruppp bunyi nya saya lawan dgn sambal kicap je .....tp ada yg sarankan makan dgn sambal belacan pun sodappppp....nanti nak cuba jug amakan dgn sambal belacan pulak....hehehhe

kdp kwn2 yg nk mcubanya tu mmg senang.... ni aida copy dan paste dari JUma punya resepi ya..10q juma..

~~ Pisang Pukul ~~

**pisang tu dah buang kulit basuh n lumurkn sdkt garam..da tu goreng bulat2 mcm tu ,lepas tu leperkn guna lesung n goreng lagi sekejap smpi kekuningan sket..angkat dan toskan ...hidangkan dgn

untuk sambal tomato tu plk;-

bahannya:
bwg merah,
bwg putih,
sdkt belacan,
cili padi
garam,
aji n sdkt gula
caranya;-
smua bahan d tumbuk smpi sdkt lumat kecuali tomato klu rajin blh goreng tomato tu dulu bulat2 nnt sejuk br potong n tumbuk(pelan2 bb tomato tu akn terpecik)..pastu blhla d tumis smua bhn td smpi msk..

~~kueh Bingka / Bakar Labu~~

Alhamdulillah sambil mengentil karipap sambil membaking Bingka Labu resepi dari mamy Mem Besar....10q mamy aida cuba, try dan experiment wat ni ..guna loyang aje ni ..1 1/2 jam baru masaknya cantikkkk dan berkerak....tp tak boleh potong lagi masih panas....kata org klu nak bingka yg cantik potonganya tunggu sejuk betul2.....baru potong kan...kena tunggu mlm ni @ esok pagi lah ya....

Dah cukup SABOR rasanya tunggu nak potong kueh Bingka / bakar Labu yg aida operasi ptg tadi nak lebih sedapppp biarkan ianya bertapa dlm i/box...memalam jom layan kueh bingka Labu ni, klu ada lebih boleh wat sarapan esok pagi....hemmmmm sedappppp bangetttttt...10q mamy Relaxkejap Ok atas perkongsian resepinya ....dan aida mengadaptasikannya di SRKM sebagai tanda telaj mencuba dan penghargaan kerana mamy dah mengilhamkan serta mengizinkan aida utk mencuba Bingka Labu yg sungguh sedapp dan memang menjadi kueh pebrettt aida juga ..sungguh mablesss rasanya 10q mamy.....jom kita cuba2, try dan experiment BINGKA LABU dan jom layannnnnn ...

KUEH BAKAR LABU/KENTANG....Aida copy dan paster dari pic mamy Relaxkejap Ok,,,

Bahan2nya:-
300 gms kentang
200 gms gula pasir
150 gms tepung gandum
250 ml santan
50 ml minyak sapi
4 biji telur
1/2 tsp garam
pewarna kuning

Cara2nya:-

Kentang/ labu direbus & dihaluskan
Blend kesemua bahan2 termasuk kentang/labu tadi
Panaskan acuan kueh baulu/kuih bakar/loyang yg disapu mentega/minyak sapi
Masukkan adunan dan bakar hingga masak

Memandang kalau kuehnya dibakar menggunakan loyang.. dipotong.. dimakan.. rasanya cepat muak.. so I prefer dibakar menggunakan acuan kueh baulu/kueh bakar.. sbb rasa garing & sedap & cantik.Bakar atas api bila dah garing masuk oven sekejap.

~~Cream Puff ~~

Assalamulaikum salam sejehtera aida ucapkan kepada semua....Alhamdulillah siap sajikan hidangan utk berbuka puasa sunat utk hari ini......ayam masak kicap serai Suraya Baharom, sayur goreng campur dan kueh Cream Puff....masa bakor CP tadi ,baunya saja dah mengoda ....memang sedappp bila dah merasa selepas berbuka puasa tadi....10q pada kk Sri Anda Salleh aida ambil dari resepi akak ni.....lama dah copy dan paste..Alhamdulillah baru ari ini operasinya terlaksana...asyik tertangguh saja disebabkan tiada Nozzel ...w/p rupa tak secantik CP akak wat tp rasanya memang mablessss....40 biji selamat kami 6 beranak sekali ngadap..heheh
selamat berbuka puasa pada kekawan yg berpuasa sunat utk hari ini dan esok 10 muharram ...InsyAllah..semoga amalan yg kita lakukan diberkati dan hidup kita sentiasa dilimpahi rahmat hendaknya...JOm operasi....dan jom kita tgk resepinya....serta sambutlah salam sayang yg berpanjangan dari Aida di SRKM......

Cream Puff percubaan yg pertama.

Bahan2 utk membuat puff:)

125gm tepung
2 sudu kecil baking powder
100gm butter
250ml air
1 / 2 sudu kecil gula
3 telur

Cara membuat puff:
- Masak air, gula dan butter hingga mendidih. Tambahkan tepung, kacau hingga tidak melekat diperiuk. Biarkan sejuk.
-Pukul telur ( aida guna blender saja ) dan dimasukkan adunan tadi kacau hingga rata. Masukkan adunan kedlm piping bag bersama nozzle bentuk bunga. Picit adunan keatas loyang dan bakar dlm 30mins atau hingga bertukar warna keemasan.
-Setelah sejuk, belah dua dan isikan dgn kastard.

Bahan utk membuat custard
1 1/2 cwn air
1 / 2 cwn susu cair
1 / 2 cwn tepung kastard
5 sudu besar gula
Cara membuat kastard:

Masak tepung kastard bersama air. Masukkan susu dan gula. Kacau adunan hingga berwap atau masak. Biarkan sejuk baru masukkan ke dlm puff.jgn masak terlalu lama sangat nanti keras.....

Bentuk Nozzel yg aida guna utk wat Puffnya no 824

Custard yg telah dimasak gini lah rupanya...seakan2 rupa puding jagung kata anak2 aida..hehehe